Sommaire cuisine

Les plaisirs du palais

On a fêté hier le visiteur n°22 222, l'occasion de proposer un premier sommaire désormais accessible par le bouton Plaisir des palais. Les autres sommaires viendront au fur et à mesure...

Voici toutes mes recettes, triées par catégorie. Elles sont toutes végétariennes et les recettes marquées d'un (V) sont végétaliennes. Pensez à me laisser un commentaire si vous les utilisez...

Plats salés

Les soupes	Les Plats	Exotiques
Velouté de potimarron(V)	Crumble salé à la tomate(V) Crumble d'aubergines Tarte à la tomate et au comté Tartiflette végétarienne Seitan aux épices(V) Quenelles aux algues Quiche brocolis noisette Salade pâtes, algues et artichauts (V)	Rouleaux de printemps(V) Salade melon concombre(V) Japchae coréen (V) Rouleaux de printemps de voyage(V) Mango lassiV)
Apéro	Accompagnements	Cakes
Tartare d'algues(V) Paté végétal(V) Caviar mystère Sandwich roulé à l'algue(V)	Potimarron au four(V) Tomates caramélisées (V) Purée de Vitelottes à la lavande (V) Poélée de pleurottes(V)	Cake au potimarron et aux noix Cake aux courgettes et au chèvre

Desserts et douceurs

Desserts	Petit-déjeuners et goûters	Gourmandises
Fleurs de figues au chèvre Soupe de pêches à la vodka et à la menthe(V) Terrine de roquefort aux mendiants Larmes intenses aux marrons Gelée à la violette(V)	Cake au thé vert et au gingembre Pain à la banane(V) Pancakes au chanvre Pain d'épices Rochers à la noix de coco Chocolat chaud aux épices (V) Gateau aux carottes Pancakes végétaliens (V)	Ecorces d'agrumes confites(V) Biscuits vitraux (V) Truffes au citron (V) Spéculoos (V) Vanillekipferl (V)

Ingrédients

Les légumes	Divers	Epicerie
La courge spaghetti(V)	Le seitan(V) Les fleurs de thé(V) Les fleurs de thé: la vidéo(V)	L'agar-agar(V) Purées de fruits secs(V)

Techniques et divers

Recettes de base	Fiches techniques	Végétarisme
Marinades pour tofu(V) Petit déjeuner végétalien(V)	Faires ses yaourts soi-même(V) Infusion du thé (V)	Le poisson

Les extras

Caviar mystère et ses blinis

 Soupe de champignons
sauvages au Champagne

 Blanquette de seitan aux épices

 Terrine de roquefort
aux mendiants

 Larmes intenses aux marrons

Comments

[Fanny]

Une Ominivore qui vous soutiens :
Bonjour
Et merci ! Pour toutes ces fabuleuses façons d'accomoder les légumes ! Je viens de lire la réponse à un omnivore, et je doit dire que ses arguments ne sont pas très convaincant... Eh oui ! Pourtant, je mange de la viande et j'estime que le pire de tout est de chercher à s'en justifier. A tous les lecteurs omnivore de ce blog, lisez bien les propos plein d'intelligence d'Hooly, car la réflexion individuelle sur le monde qui nous entoure est (d'après moi) la seule façon de le faire avançer.
Il y a tant de choses à faire (et à défaire) pour améliorer notre vie, celle des autres et celle du reste du monde, que si chacun en fait une toute petite, nous progresserons forcement.
Utiliser et/ou fabriquer des cosmétiques bio, consomer de la nourriture bio, locale ou équitable (ou les trois), cesser d'utiliser des sacs en plastiques, préférer le train et/ou limiter ses trajet en voiture (et militer pour du carburant écologique), et réfléchir sur sa conditioin d'humain, voici déjà des efforts à faire (et pas bien difficiles !).
Nous ne sommes pas tous prêts, ou assez courageux, ou l'envie nous manque, pour cesser de consomer de la viande (et du foie gras - blasphème !), mais limiter l'élevage, et rendre les conditions animales meilleures n'est pas interdit !
Notre premier devoir et de penser par soi-même, de réflechir, prendre du recul, se cultiver pour prendre ses propres déscisions...
Alors au boulot petites cellules grises !!!
Encore merci Hooly pour ton super blog et bonne journée à tous !
Petitefey
(PS le mien est en construction)

[yael]

Rhaa Hooly, j'en avais l'eau a la bouche de lire une recette de crumble à la tomate vgL, avec un V c'est ca ?, mais avec du beurre et du parmesan ca le fait pas du tout. Enlève le V !

[Hooly]

Oups, une petite erreur que je rectiferai : en fait j'en fais un végétalien depuis, il faudra que je mette la recette...

[Angeline]

Haa! Salut co-adepte ! Ca fait plaisir de ne plus être le seul "martien" du coin. A chaque parution, je trépigne d'impatience jusqu'à ce que je puisse l'acquérir. Le livre de  cuisine végéR de Garance Lheureux est bien aussi ( édition La Plage ).

[Angeline]

Coucou Hooly,Il y a LLLe livre des desserts pour les vgL et vgR, c'est celui de Valérie Cupillard ( Les Desserts Bio, édition La plage ). Absolument fabuleux, goûteux, imaginatif et sainissime. Si tu as l'occasion ces jours prochains d'aller dans une libraire, je te recommande vivement d'y jeter un coup d'oeil. Les images sont belles et tentantes. J'ai essayé quelques recettes et ma petite tribut les adorent. J'espère que si tu l'adoptes, tu m'en diras des nouvelles. ;o)).

[Hooly]

Hé, hé, depuis le temps que je dis qu'il faut que je fasse un post sur les recettes de Valérie Cupillard: je suis une vraie fan, c'est la seule dont je suis les recetttes les yeux fermés!

[Angeline]

Vraiment bravo pour ton site clair, bien expliqué, ludique et mutin. J'ai vogué de blog en blog et je suis toujours sous le charme du tien. Je te félicite pour avoir renoncé à mettre des pubs, car lorsque les yeux sont agressés par des images qui n'ont rien à voir avec les thèmes invoqués, ils sont plus vite fatigués. Merci pour ton esprit curieux et sage.

[Hooly]

Merci pour ce gentil commentaire!