Caviar végétarien
Caviar mystère végétalien
Je ne suis pas encore totalement satisfaite de cette recette mais je la mets quand même car quelqu'un arrivera peut-être à l'améliorer et je la trouve ramusante. La première fois que j'ai mangé de la quinoa rouge, j'ai pensé au caviar. J'ai donc essayé de tirer parti de ces petites billes qui éclatent sous la dent. Ce n'est pas à se damner (et les mauvais esprits me diront que le caviar non plus) mais ça fait illusion...
Ingrédients
Faire cuire la quinoa avec le sel et les algues en ajoutant 3 fois le volume d'eau. La quinoa doit être ferme. Laisser refroidir, ajouter l'huile et réserver au frais.
Au moment de servir, faire chauffer les blinis, les couvrir d'une grosse noix de crème fraîche épaisse et d'un petit tas de faux caviar...
Au moment de servir, faire chauffer les blinis, les couvrir d'une grosse noix de crème fraîche épaisse et d'un petit tas de faux caviar...
Soupe de champignons sauvages au Champagne |