Salade fraîche melon/concombre

Publié le 14 septembre 2005 par Hooly

Une recette pour prolonger un peu l'été, pas mal pour sauver un melon pas assez mûr (mais ça marche aussi avec un très bon melon... :0008: ). Melon et concombre se marient très bien, c'est frais et croquant et la menthe se charge d'ajouter une petite note décalée...

(végétalien, rapide, facile et pas cher)

Ingrédients

un melon coupé en dés
un concombre coupé en dés
un yaourt (au lait de soja)
le jus d'un citron
3 branches de menthe fraîche hachées
sel et poivre

Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citon, le sel et la menthe. Mélanger le melon et le concombre et ajouter la sauce. Poivrer et décorer de feuilles de menthe.