plaisirs des palais

Une recette de mon pépé, fin cordon bleu, parfaite pour finir en fraicheur un repas d'été. On peut préparer ça à l'avance. Le goût de la vodka est très subtile et le mélange menthe/pêche très originale. Il ne faut pas hésiter à rectifier l'assaisonnement...

Et voilà la saison des figues, confiture divine sous la peau d'aubergine, tendre comme une joue...On peut les gober toutes crues mais on peut aussi les cuisiner. Une première recette, ultra-rapide, c'est un dessert un peu raffiné parfait en cas de diner...

Je rafffole des rouleaux de printemps mais je n'aime pas enlever les demi-crevettes mortes qui ornent ceux qu'on trouve chez les traiteurs chinois. Voilà donc ma version végétarienne, testée et adoptée. (végétalien, facile à faire et pas trop cher, en...

Le tofu c'est blanc et mou pour le néophyte. Voilà donc quelques recettes pour épicer un peu ce drôle de bloc blanc... Il suffit de le couper en morceaux et de le laisser infuser dans les mixtures suivantes (entre 15 mn et plusieurs heures) pour avoir...

Depuis que j'ai ma yaourtière, elle n'arrête pas de tourner. Mes yaourts au soja sont bien meilleurs que ceux du commerce: moins acides, plus épais... Voilà pour ceux qui voudraient s'initier, voici quelques points à savoir... J'ai ajouté des recettes...

Un soir d'été, pour mon plus grand malheur, j'ai gouté au crumble à la tomate de La Fresque, petit resto sympathique vers le Forum des Halles. Depuis, je n'ai de cesse d'en faire un aussi bon! J'ai essayé et adapté plusieurs recettes. Voilà finalement...

D'après une recette donnée par Merlinette, voici une recette facile, réclamée par la cousine Gwen pour épater ses amoureux. Assez facile et très bon, il peut se servir en plat principal avec une salade mais je l'aime bien aussi en apéro. Attendre qu'il...

Pour le coup, je ne suis pas l'auteur de cette recette-là, je l'ai eue par ma copine Budy et c'est plus ou moins celle qu'on trouve sur tout un tas de sites végétariens. Mais comme on me la demande souvent, je la note ici avec les petites corrections...

Super facile à faire mais long à cuire, car il faut un peu de temps pour que le jus des tomates se mèle au sucre roux et forme un sompteux caramel qui va parfumer le tout. Les gousses d'ail deviennent toute douces et les tomates sont d'un fondant incomparable....