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plaisirs des palais

Truffes au citron végétaliennes

Truffes au citron végétaliennes

Truffes parfaites Ca fait des années que j'utilise cette recette, je ne sais même plus d'où elle vient. Elle est très simple et offre un bel équilibre entre la force du chocolat et la subtilité du citron et du miel. Même les gens qui n'aiment pas les...

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Biscuits et photophore vitraux

Biscuits et photophore vitraux

Biscuits de lumière Je ne sais plus où j'ai vu ces biscuits pour la première fois, peut-être chez Tarzile en cherchant une recette de chocolat chaud ou ici , une recette apparement courante au Canada mais qui m'était inconnue. Elle m'a tellement emballée...

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Cake au potimarron et aux noix

Cake au potimarron et aux noix

Cake au potimarron et aux noix Après le potimarron en soupe ou au four, voici une autre recette pour accommoder mon cucurbitacé préféré. Créée hier et testée lors d'un buffet où ça a été bien apprécié. Ca donne un cake très moelleux ni humide, ni sec,...

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La courge spaghetti

La courge spaghetti

Cultivez des spaghetti! Si vous connaissez bien vos classiques, vous savez déjà transformer une citrouille en carrose. Il suffit d'une bonne marraine replète, d'une jeune fille soufffre-douleur masochiste et d'une marâtre sadique pour faire d'un cucurbitacé...

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Purées de fruits secs Jean Hervé

Purées de fruits secs Jean Hervé

Trésors de fruits J'en avais parlé dans mon article sur Natexpo et j'ai passé une grosse commande collective via leur site. Les produits de Jean Hervé ont tout pour plaire: très pratiques, délicieux, 100% bio, un label Nature et Progrès, une éthique artisanale...

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Gateau végétalien à la banane

Gateau végétalien à la banane

Pain à la banane (Nouvelle version à jour sur le blog Ambao.fr : http://ambao.fr/2016/08/04/hoolistique-banana-bread/) Attention, ceci est une arme secrète: la preuve que la patisserie végétalienne peut être épatante. En bonne cuisinière franchouillarde,...

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Potimarron au four

Potimarron au four

Potimarron à la mode Nada En ce moment et surtout avant que la saison ne soit passée, je savoure le potimarron. Son léger goût de châtaigne sied à l'automne et sa couleur enchante mon appart' ! Je vantais partout sa simplicité: en soupe (voir une recette...

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Ecorces d'agrumes confites

Ecorces d'agrumes confites

Ecorces de pamplemousse confites Décroissance, décroissance, ce Noël, ce sera cadeaux home made. Je voulais commander des écorce d'orange confites chez Patiwizz (voir mes liens ) pour faire des orangettes pour garnir les paniers gourmands quand l'ingénieuse...

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Le seitan

Le seitan

Seitan de bonheur L'une des grandes questions de l'apprenti-végétarien est "mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger?" En fait, on peut cuisiner la plupart des recettes traditionnelles en remplaçant la viande par d'autres ingrédients. Tofu,...

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Non à la gélatine!

Non à la gélatine!

L'agar-agar, alternative végétale Petit topo sur la gélatine alimentaire... Quel est le point commun entre: - un carambar - une mousse au chocolat - du pâté - un jus de fruit lacté - une gélule médicamenteuse - des yaourts ou de la margarine allégée Trouvé?...

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