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plaisirs des palais

Blooming Tea - Fleurs de thé

Blooming Tea - Fleurs de thé

Instant de grâce: quand le thé fleurit... Il y a des jours comme ça où on a besoin d'un truc spécial et où on se rappelle qu'on a mis de côté un truc spécial pour les jours comme ça. Aujourd'hui, c'était un présent de La Griotte qui m'avait envoyé pour...

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Cookies végétaliens

Cookies végétaliens

La quête du cookie parfait Je n'aime pas les biscuits secs. Je n'aime ni les galettes St Michel que quelques hérétiques de mes amis trempent dans leur tasse de thé ni les spéculoos que j'accepte d'ingérer pour faire plaisir à ceux qui m'invitent. Et surtout...

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Riz au lait de coco orange/badiane

Riz au lait de coco orange/badiane

Riz au lait autrement Je n'aimais pas trop le riz au lait que je trouvais fade et écoeurant jusqu'à ce que je trouve cette recette qui m'a pas mal aidée à ingurgiter des glucides lors de préparations aux courses. Le lait de coco donne un riz moelleux...

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Larmes intenses aux marrons

Larmes intenses aux marrons

Larmes intenses aux marrons Le chocolat se sculpte assez facilement tout en étant spectaculaire. J'ai ici rempli les larmes avec une terrine de marron que faisait mon arrière-grand-mère. La recette originale s'est perdue lors d'une innondation. J'ai essayé...

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Blanquette de seitan aux épices

Blanquette de seitan aux épices

Seitan aux épices de Noël Le seitan en blanquette fait bonne illusion chez les omnivores qui le prennent très souvent pour du boeuf. Ici, il est proposé en version de Noël avec des épices. A servir avec des petites galettes de pommes de terre croustillantes...

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Caviar végétarien

Caviar végétarien

Caviar mystère végétalien Je ne suis pas encore totalement satisfaite de cette recette mais je la mets quand même car quelqu'un arrivera peut-être à l'améliorer et je la trouve ramusante. La première fois que j'ai mangé de la quinoa rouge, j'ai pensé...

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Terrine de roquefort aux mendiants

Terrine de roquefort aux mendiants

Terrine de roquefort aux mendiants et son petit pain au cacao J'ai goûté cette terrine chez Patrick Jeffroy, avant qu'il n'ouvre son restaurant à Carantec, elle est toujours à la carte. Comme tout ce que j'aime et dont je n'ai pas la recette, j'ai cherché...

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Spéculoos végétaliens

Spéculoos végétaliens

Spéculoos La version végétalienne des délices épicées. Ingrédients 500 g de farine (blé ou épeautre) 300 g de rapadura 1 cas de maïzena délayée dans 3 cas d'eau (remplace 1 oeuf) 150 g de beurre de palme ramolli (remplace le beurre ou la margarine 1 cuillère...

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Vanillekipferl végétaliens

Vanillekipferl végétaliens

Coeurs façon Vanillekipferl J'ai voulu véganiser la traditionnelle recette autrichienne des Vanillekipferl donnée par Anasia. La pâte était un peu cassante pour faire des croissants, donc j'ai fait des coeurs. Le goût est bien le même et c'est un peu...

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Pain d'épices

Pain d'épices

Pain d'épices Des saveurs d'hiver, épicées et sucrées, pour un gateau sans matière grasse, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il parfume toute la maison pendant la cuisson et il est tellement bon au sortir du four qu'il est prudent d'en faire...

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