Tartare d'algues

Mercredi 28 septembre 2005 3 28 /09 /Sep /2005 00:00

Tartare d'algues

Tartare d'algues do it yourself

Je raffole du tartare d'algues, un délice sur du pain frais ou des toasts, mais les ridicules petits pots sont un peu chers pour ma bourse naine et mon appétit d'ogre. Donc j'ai regardé la composition, bidouillé, ajusté, essayé, regoûté et euréka, je vais enfin pouvoir manger du tartare d'algues à ma faim!

(végétalien, rapide, facile et pas trop cher)

Ingrédients:

- 3 cas de mélange d'algues en paillette
- 5 cas d'huile d'olive (ou de noix)
- 1 cas de câpres hachées
- 4 cornichons hachés
- 1 cas d'échalotte hachée
- 1 cas d'oignon haché
- 1 cac de sauce soja (ou du sel)
- du poivre

On mélange tout et on laisse mariner au moins 2h. Se conserve quelques jours au frigo. Parfait pour un apéro, on peut aussi l'utiliser pour aromatiser du tofu à servir avec du riz et du citron, façon poissonnière...

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Par Hooly - Publié dans : Plaisirs des palais
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Commentaires

"Tartare d'algues aux agrumes "

- un bol de mélange d'algues en paillette
- un pamplemousse
- 1 cas de jus d'orange
- 2 cas d'huile
- sel

Couper le pamplemousse à cru puis en petit dés, en conservant le jus. mélanger tous les ingrédients et mettre au frais.
A servir avec une vinaigrette à l'orange et aux graines de sesames ;)

Commentaire n°1 posté par Vegesushi le 29/09/2005 à 10h23

je suis fou de ton corps de rêve et de ta soupe au potimarron
Hooly:

Repéré! Allez gentil fan, même si tu ne sais pas poster au bon endroit, tu gagnes un magnifique smiley-chat

Commentaire n°2 posté par ton fan le 29/09/2005 à 12h10

ah bah j'aurais jamais pensé que ça se faisait avec des algues en paillette et comme justement j'en ai !!! ta recette me plait bien :D

Commentaire n°3 posté par Bouquetdebamboo le 29/09/2005 à 19h19

Je m'en suis justement acheté un pot il y a qq jours par curiosité... et c'est vrai que c'est délicieux! super découverte, et grâce à ta recette la porchaine fois je le ferai moi-même, merci d'avoir bidouillé pour nous :))

Commentaire n°4 posté par Prune le 30/09/2005 à 15h23

Avoir avoir été testée par un amateur affamé, il semblerait qu'il n'y ait pas besoin de temps de marinade: aussitôt fait aussitôt mangé!
Sinon, j'ai testé la recette sur des copains ni vg-friendly, ni bio-friendly vendredi soir et ils ont adoré...même sans pain!

Commentaire n°5 posté par Hooly le 05/10/2005 à 11h49

J'adopte la recette tout de suite... ça va changer des éternels tatziki et guacamole que je sers d'habitude en dips.
Un merci gourmand ;-)

Commentaire n°6 posté par La griotte le 10/10/2005 à 17h53

bonjour,
jamais vu d'algues en paillettes. Je trouve ça où ? ça semble tellement bon, c'est frustrant de se dire qu'on en mangera jamais !!!!

Commentaire n°7 posté par JCM le 24/11/2005 à 23h14

ça se trouve surtout en magasins "bio", les marques Celnat, Lima, Priméal en proposent sous les noms de "salade du pêcheur" etc. Je fais aussi des tartares avec d'autres algues comme les délicieuses dulses mais il faut les faire tremper avant, quant aux isiki ( spaghetti de mer ) idem et même un peu les cuire avant aussi selon les goûts car elles sont plus coriaces. Pour les ingrédients, à la place des oignons, je mets souvent un peu d'ail, faute de câpres je mets un cornichon etc... Plein de variantes possibles !

Commentaire n°8 posté par cerise le 25/11/2005 à 08h53

aparté: oups pour une fois que j'arrive à insérer des smileys, j'avais pas vu qu'ils délivraient un message un peu hors sujet aussi

Commentaire n°9 posté par cerise le 25/11/2005 à 08h57

Et bien comme ça tu es reperée, New Bie! ;-)

Merci pour la réponse, je complèterai en ajoutant qu'on peut aussi en trouver parfois en épicerie fine. Que ça sert aussi à faire un excellent riz aux algue s dont je donnerai la recette un de ces jours...

Commentaire n°10 posté par Hooly le 25/11/2005 à 09h53

eh bien, voilà ce que je cherchais !

merci

Commentaire n°11 posté par vanessa le 11/10/2007 à 07h36

Tartare d'algues

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