Mercredi 28 septembre 2005
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Tartare d'algues do it yourself |
Je raffole du tartare d'algues, un délice sur du pain frais ou des toasts, mais les ridicules petits pots sont un peu chers pour ma bourse naine et mon appétit d'ogre. Donc j'ai regardé la composition, bidouillé, ajusté, essayé, regoûté et euréka, je vais enfin pouvoir manger du tartare d'algues à ma faim!
(végétalien, rapide, facile et pas trop cher)
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Ingrédients: - 3 cas de mélange d'algues en paillette - 5 cas d'huile d'olive (ou de noix) - 1 cas de câpres hachées - 4 cornichons hachés - 1 cas d'échalotte hachée - 1 cas d'oignon haché - 1 cac de sauce soja (ou du sel) - du poivre |
On mélange tout et on laisse mariner au moins 2h. Se conserve quelques jours au frigo. Parfait pour un apéro, on peut aussi l'utiliser pour aromatiser du tofu à servir avec du riz et du citron, façon poissonnière...
Par Hooly
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Publié dans : Plaisirs des palais
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Ils se réfèrent parfois à d'autres sources, toujours mentionnées.
Si vous souhaitez utiliser certains de mes écrits ou de mes photos,
merci d'en indiquer la source et de mettre un lien vers ce blog.
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- un bol de mélange d'algues en paillette
- un pamplemousse
- 1 cas de jus d'orange
- 2 cas d'huile
- sel
Couper le pamplemousse à cru puis en petit dés, en conservant le jus. mélanger tous les ingrédients et mettre au frais.
A servir avec une vinaigrette à l'orange et aux graines de sesames ;)
Hooly:
Sinon, j'ai testé la recette sur des copains ni vg-friendly, ni bio-friendly vendredi soir et ils ont adoré...même sans pain!
Un merci gourmand ;-)
jamais vu d'algues en paillettes. Je trouve ça où ? ça semble tellement bon, c'est frustrant de se dire qu'on en mangera jamais !!!!
Merci pour la réponse, je complèterai en ajoutant qu'on peut aussi en trouver parfois en épicerie fine. Que ça sert aussi à faire un excellent riz aux algue s dont je donnerai la recette un de ces jours...
eh bien, voilà ce que je cherchais !
merci